強み・こだわり
木桶と蔵に定着した酵母・乳酸菌の生態系を、味の個性として守り続ける。
歴史
およそ150年前から続く小豆島の醤油蔵。
公開層（どなたでも）
素材食材
加工・技術天然醸造木桶醤油醸造
できること木桶を使った天然醸造醤油、再仕込み醤油、調味料の製造。
用途・事例家庭用・贈答用醤油、ぽん酢、蔵見学を通じた食文化発信。
カテゴリ食品・食
受けたい相談BtoC拡大ギフト・贈答海外展開販路開拓
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